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    要不是上个月和男友分了手，暖暖也不会痛下决心跑到健身房里面去修炼，提出分手的当天，暖暖站在镜子前面看自己，然后开始嫌弃自己，最后决定改变自己。2500，银卡，私人教练，提前一天预约。

    暖暖的私人教练很帅气，可是透着满脸孩子气，可是自从结束了上一段辛苦的恋爱之后，暖暖对一脸孩子样的帅气男孩子自动屏蔽，小教练神通广大，手下的学员更是三教九流，所以当暖暖所在的栏目拍摄需要一个西餐厨师的时候，她不费吹灰之力从他那里得到了一个电话号码。

    宽宽。

    城中最热门的意式西餐料理的二老板兼主厨。

    很多人对厨子这个职业带着鄙视，但是做厨子能做到自己开饭馆不说，想在这个饭馆吃饭还必须得提前半个月预定的程度，就必须加以敬佩。

    宽宽推搪了一阵才扭扭捏捏决定上电视的，来之前他警告暖暖说自己形象真的不太说得过去，暖暖说没关系，我们是要介绍食物的做法，我们是美食节目，不是相亲节目。宽宽就笑，“我做什么好？”“就最经典的，意大利面吧！”

       

    经典的番茄酱意面：

    番茄酱，去皮番茄罐头，洋葱，蘑菇，大蒜，完整的番茄，橄榄油，意大利面

    橄榄油烧热，把洋葱，大蒜，蘑菇下去翻炒，加入去皮番茄罐头，翻炒到番茄罐头变成半粘稠状，加入番茄酱，再翻炒，最后加新鲜番茄。

    面条选择细长的面条，煮软，沥干水分。

    “其实这时应该把面条摆在盘子里，把酱汁放在上面，但是我个人更喜欢直接把面条放在酱汁的锅里，搅拌，这样更入味儿，也更有吃饭的感觉。”宽宽拿着热气腾腾的面条锅，把面条放进了酱汁里。

    然后，他往锅里面放了一些切碎的叶子，暖暖在屏幕中眼看着主持人贪婪地吸口气，隐隐觉得真的有一股奇怪的浓香味道飘进了大门紧闭的导播间。

    口水就流出来了。

   

    宽宽把面条盛进两个盘子里，摆上香草的枝，深绿色配上绛红色，又磨一些干酪碎在上面，奶酪遇到热气很快融化，像一个白色的盖子盖在面条上，暖暖恨不得立刻穿过眼前的监视器飞到节目录制现场去把那两盘尽数扫荡，可是工作还没完成，这么漂亮的食物，需要多拍一些镜头留念，终于收工，摄像们一拥而上，两盘面条立刻消失，暖暖从导播间出来晚了一步，只能干看着。

    宽宽走过来向暖暖伸出手，说“多谢你，改天来我店里，我请你吃更好吃的意大利面。”

    暖暖握住了他的手，他的手很厚实，因为常年握刀，手心变得硬硬的，指甲很短，不像很多别的厨师那样，他的指甲缝很干净，即使刚刚在十几盏大灯的炙烤下做完饭，他的手心也是干干的，暖暖喜欢这样厚实，干，有点粗糙，没有长指甲和手汗的手，于是把两只手都握上去，忍着辘辘的饥肠，假装很高兴地说“好啊好啊我一定去！”

    宽宽的另一只手放在隆起的肚子上，下意识地来回摩梭着，说“这样吧，明天我会去健身房，跟教练约了六点半，你七点半来健身房跟我碰面咱们一起去我店里吧。”

    暖暖愣住，原以为他只是随便说说而已，自己也就随便答应答应，没想到他真的在安排时间了，突然为自己刚才敷衍随便的态度感到羞愧起来，所以也就郑重地加重手上握手的力度，看着宽宽的眼睛说“好，我去找你。”

 

   

    宽宽，第二天你要请暖暖吃什么口味的更好吃的意大利面呢？

 

    如果红娘活在当下，估计也很难把崔莺莺和张君瑞捏到一块儿去，因为现在的男女都没那么简单，“我这辈子就嫁给你了你穷也罢了因为我妈答应你了”这种想法，可这全地球也很难找到了，现在的男女赠人玫瑰手上还要蹭点余香，所以“执着，单纯，大胆追求真爱”的没有多少了。

    男女不靠谱了，媒人也相应地就不靠谱起来。

    靠谱的媒人我也见过，比如我。

    我这辈子只做媒一次，现在两人已经在踏踏实实过小日子，就差当爹当妈了，我眼看着她们步入红毯，当机立断，为了保证我百分之百的成功率，再不做媒。

    另有两个男女为了和我保持平起平坐的位置，在得知圈子里第一靠谱媒人这个称号已经被我捷足先登了之后，纷纷争当起第二靠谱媒人，眼见他们介绍成功的两对，一对女的辞职天天在家戴个小围裙假装AV地给准老头做饭，另一对女的在博客以连载形式炫耀自己小幸福生活，小男女们享受甜蜜，媒人暗地里较着劲，就等着哪对儿先办了手续，这媒人就可以荣膺靠谱称号。

    其实当媒人挺不容易的，那可不是听说这家有个28的大龄女青年，那家有个33的砸手里男青年，就可以生往一块儿捏的，必须先按了解双方的家境实力，脾气禀性，有没有特殊喜好，如果碰上我这种“没什么要求，就要高大威猛手好看”的，还得强忍住心里的那声“f***”，对身心的各方面都是一种锻炼。

    古时候的人见识少，而且媒婆是一个很高尚的职业，饶这么着，还生出了“走马观花”的故事，可见媒人要想把自己手里的存货推销出去，还是要动一番心思的。不过那个时候媒人就是靠做媒吃饭的，当然现在也有靠做媒吃饭的，可是大部分的媒人还都是业余爱好，第二职业，所以业务不精，也就没法强求。

    曾几何时，我也成了各位有做媒爱好的狐朋狗友七姑八姨们关注的对象，短短两年时间，分别有我前男友的表妹，我的亲姑姑，我的女朋友，我妈的同事，我的二大娘，我的表姑纷至沓来，给我介绍金融界新贵，艺术界新锐，体制内的骨干，广告界精英，甚至还有美国大兵。还有一帮人跃跃欲试，铁算公主说怎么也得把我嫁给一个有钱人，一姐姐说自己的前老板挺不错的虽然是个印度人，同事说安全部的你要吗，我妈今天说这个阿姨有个什么明天说那个阿姨有个什么。

    可怜这些男的，好好活着，没招谁没惹谁，让一帮不相干的人在舌头上翻腾了一个溜够。

    其实相亲这件事我一点也不反对，多认识一个是一个，谁知道那块云彩有雨，反正不抱着急功近利的心态，认识个朋友也不错，我上一篇博客唯一的一个回复还是我曾经相亲过的男的留的呢。虽然我们互相都忘了对方长什么样了。

    不过对于急于求成的媒人来说，这种心态简直是，要不得，要不得，可惜现在抱着这种心态的男女越来越多，所以对媒人的要求也就越来越高，一个靠谱的媒人，要了解他手里存货的方方面面，最好细到“手好看吗？”这种细节，还要会抓时间，单身男女往往是最忙的一群人，所以要安排见面，最好保证双方的时间都能够恰到好处，还要识时务，看着俩人聊得不错您就闪，看着不靠谱就赶紧解围，还要能够顶得住人家对你说“你什么眼神儿啊，就介绍这么一块料给我啊！”，心理素质绝对超强，售后服务也得跟上，要及时跟两边反馈信息，“你觉得她怎么样啊？”“还行吧！”还行是什么意思？你得会分析，是真的觉得还行还是只是怕您面子上过不去推搪一下，你得能听得出来，但又不能太热情，就觉得自己给介绍的好，本来人家男女都觉得一般，你非逼着“再了解了解，再了解了解”也不行。

    凡此种种，需要运用心理学，沟通技巧，统筹能力，人脉关系，推销手段，上穷碧落下黄泉，两处茫茫还都得包退包换，如果要有媒人证的考试，估计难度不亚于一个专业八级加一个专利代理人资格证书。

    不过另有一种媒人也是一景儿，人家的心态就是“我只是介绍你们认识而已，你们自己看着办。”，这样的媒人心态洒脱，并不急功近利，也并不因为介绍成功了几对儿就觉得自己怎么着了，所以我就很佩服我的丽娜姑姑，当上周末我和她坐在餐厅里望眼欲穿地枯等了两个小时，她要介绍给我的男人压根儿也没出现的时候，她能够面不改色地说“算了，我们走吧”，我就知道，这样的做媒，也是一种境界，虽然显得我们女主角好像很是耐不住寂寞有点掉价，但是眼看着媒人都那么的举重若轻，我们女主角也觉得对这场根本就没发生的相亲可以直接释怀了。

    事发后第二天据说有人自告奋勇要给我主持正义，我倒真想知道那位神秘的男主角是个什么下场。

    这到底是一次被人彻底放鸽子啊！

    哪个被爱情冲昏头脑的女人没有心血来潮给自己的男人做过意大利面？

    勇敢地站出来然后接受大家的鄙视吧。

    我第一次接触意大利面，是在刚刚开张不久的北京第一家必胜客，那一碗，红彤彤，有点酸有点甜有点咸有点辣的味道，比那张超级至尊更吸引我，我以我初中二年级的饮食经验认真地分析了一下里面的成分——面条，番茄酱，洋葱，蘑菇，青椒，肉馅，还有几种奇怪的叶子——看上去，好像还挺简单的！

    拜必胜客所赐，可能当时所有对意大利完全陌生又跃跃欲试想要尝试新口味的年轻人们对意大利最初而且唯一的印象就是——红彤彤有点酸甜咸辣。（以至于我之后看到居然还有用奶油做酱的意大利面的时候着实不能接受了很久。）

    后来家旁边开了一个小咖啡馆，是那种中西合璧，可以在里面喝蓝山的同时吃三杯鸡饭的咖啡馆，那里的意大利面也很不错，也是——红彤彤有点酸甜咸辣，彼时的我刚刚经过了麻辣烫的洗礼，口味正处在超级重的时候，每每到那里吃面，总是额外洒上很多番茄酱和辣椒仔，让红彤彤更加的红彤彤——这个时期我对番茄酱的喜爱也正处在不正常的地步，这件事之后会再撰文报告——然后用叉子挑起来，一大口放在嘴里大嚼，那种面条在叉子的尖上甩着红汁弹跳的视觉感受，以及那种弹性十足，又不会跟牙齿打架的奇妙口感，是老北京炸酱面所不能提供的。所以，当我有一天看到超市里居然有卖成包意大利面的时候，心情的激动就可想而知了。

    第一次试做意大利面，我妈妈充当了我的实验小白鼠，我拿着那一把黄黄有些微微透明的面条，放进沸水里，看着它们从支支楞楞不肯委身于那个小锅，慢慢开始妥协，软化，最后一根根在水里翻滚，我以我长达十几年的煮面条经验，打算用筷子夹夹看它们有没有熟，结果，当然是根本夹不断——这可难办了，要怎么才知道它们熟了呢？

    我于是逃避责任，把这一锅倔强的面条推给我妈来照看，自己开始炮制那一锅红彤彤酸甜咸辣，锅里烧热底油，然后把一整瓶番茄沙司整个倒进去，心满意足地听那“哧啦”一声，接着就闻到了番茄加热后的香甜又有点焦香的味道，接着把切成丁的洋葱蘑菇青椒和香肠扔到里面，加点辣椒酱，盐，用铲子搅拌搅拌，番茄酱完全烧开了，开始扑哧扑哧冒着大泡，就把火转小，看着泡泡变小，发出咕嘟咕嘟的声音，此时各种蔬菜的味道也已经发挥出来，混合在番茄味道里面，相互交融，又层次分明，我想，我的第一碗意大利面，应该可以成型了。

    妈妈那边也已经把面条分装到了两个碗里，她检验面条有没有熟的方法是用手掐，我当时觉得应该还有更科学地方法，后来看了很多美食电影，发现那些电影里面的大厨师检验意大利面有没有熟地方法居然也是用手掐，能掐断，就说明熟了，看来还是简单直接的方法最管用。

    终于到了试吃环节，我紧张地看着妈妈把我生平做的第一次份意大利面的第一口放进嘴里，嚼了一会，然后看着她若有所思地顿了一下，抬起头来，说“面条挺劲道的，就是味道好像差了点东西。”

    差了什么东西？

    当时的我真的尝不出来。

    后来，我看到了一个电视片，讲意大利面的，我记住了两个关键词：

    1 香料

    2 卷起来

    原来我在必胜客看到的那几片奇怪的绿叶子就是传说中的罗勒和迷迭香，正是这些奇妙的香草让普通的番茄酱和食材变出了一种丰富的味道，是那种口腔和鼻腔连接的地方最能够享受到的味道。

    原来意大利面不是用来挑着吸溜着吃的，而是要一手持叉子，一手持勺子，把勺子顶在叉子的前端，用叉子取几根面条，然后卷啊卷啊卷，卷成一个面条卷，再放进嘴里，慢慢嚼，这种优雅的吃法，可以防止酱汁溅得满身都是。

    而这第一条，就是我做的意大利面缺味道的原因。

    那也没办法，当时的北京，你就是把所有的超市做地毯式的搜索，也不一定能找到一枝迷迭香或者罗勒叶，而中国的茴香，香菜，葱姜蒜，以及花椒大料桂皮，这些香料跟意大利面好像也是风马牛，所以只好放弃，自己安慰自己，“能在家做出这个味道就算不错了。”

    那一段时间，放假的时候，总会有一帮同学定期到我家里啸聚，我会给他们做意大利面吃，一人一大盘，一大帮人，只听见吸溜吸溜的声音，真叫个“一时无话”。不是吹牛，直到现在，还有人在我的space里面留言说怀念我的意大利面，这简直可以说是我人生中的光辉一笔。

    再后来，我在超市里发现了干燥的香料，罗勒，迷迭香，黑胡椒，意大利香草，什么都有，当时我的激动程度一点也不亚于第一次发现意大利面的感觉，废话少说，立刻搜罗回家，而在同时我也接受到了另一个信息，那就是，迷迭香（rosemary）这个东西，是可以催情的。

    催情，彼时我正有一个如火如荼的男友，我手里握着一罐迷迭香，我厨房里有做意大利面的所有材料，我身边有个漂亮男友，我卧室里有一张空着的床，我此时不做一碗暗藏玄机的意大利面给他，更待何时？

    于是，被爱情冲昏头脑的我，第一次为了一个男人做了一份意大利面。

    男人吃得心满意足，而迷迭香也发挥了它应有的效用。

    我的意大利面，从此有了新意义。

    又后来，我知道了，意大利面不仅仅只有细长面条而已，它还有螺旋状的，管状的，蝴蝶状的，贝壳状的，酱汁也不仅仅是红彤彤，也可以白乎乎，大街上能吃到意大利面的地方也多了起来，我想尝试新的口味，但是却觉得新的口味不合我的胃口，再回头去吃旧口味，却也没有了当初的丰富和感动，而我的男朋友，在吃厌了我的红彤彤意大利面以后，也觉得太重的味道不太好消化，所以离开我去寻找更合适的味道了，我于是失去了对意大利面的兴趣。

    直到有一天，我在丹尼尔的家里，吃到一份完全不用酱汁，只用小番茄，洋葱，蘑菇，蛤蜊，新鲜香草和盐调制出来的意大利面，口味清淡却不单调，小番茄在烹调中失去了水分，变得蔫蔫的，却同时又吸收了其他食材的味道，以及蛤蜊的鲜甜，于是一下子出跳出来，成为比主角面条还要惹眼的第一抢戏女配角，这一碗颜色清淡的意大利面，唤醒了我对意大利面的美好回忆。之后，该人又用新鲜奶油+三文鱼+香料+黑胡椒的组合，让一份螺旋面变得生动起来，虽然厚厚白白奶香十足，却一点也不觉得腻，我甚至腆着脸把当天没吃完的打包回家，第二天带到办公室，众人分而食之，大赞好吃，我昧着良心说这是我做的，于是又找到了那种久违的成就感。

    我于是想写一个小故事，主角是一个女孩儿，她遇到了一个男人，那个男人很会做意大利面，也很会利用迷迭香的功效，然后两个人就开始打得火热，但是一定得因为个什么原因，让那两个人儿最终不能在一起，然后女孩儿离开男人的时候，对天发誓，这辈子，再也不吃意大利面。

1 丹尼尔跟我说，他的车没了，我问为什么，他说“新铺的柏油马路没干，我不知道，把车开过去，然后陷在里面了。”我惊，说柏油马路能把车陷进去吗？他说，不然你跟我去看看，还在呢。我就跟他去看，就在他家门口的马路上，平展展的新马路，上面盖着一个小小的车顶棚，整个车不见了，想是全部凝固在马路的下面，我看到这个盛况，更惊了，我说“哇！陷得那么深啊！”他说“是啊！你以为呢！柏油要填很深呢！”我说“啊！那你怎么出来的？”丹尼尔随手一指“不是有天窗么！”我站在旁边，看着那个露在马路上面的车顶，啧啧感叹，真强啊！

  我信了……

  看到我信了，丹尼尔突然又有点于心不忍，翻过身来跟我坦白说“其实这是假的，这只是一个值壳子做得车顶而已，摆在路上骗你的。”

  我更惊，说你骗我干吗？那你的车呢？

  我卖了。

  为什么？

  因为我想买个宝马三系……

  为了一个宝马三系把那么漂亮的c30给卖了？？！！我现在是大惊失色。

  然后丹尼尔斜睨了我一眼，施施然道“现在谁不想开宝马三系呀！”

  我的个天神呀！怎么天下会有这么没品位的人啊！不仅要开宝马三系，还用这么烂的招数骗人，更过分的是，我，居然信！居然信了！！

  然后我自己就把自己给气醒了。

 

2 我的胳膊突然被很多只手拽住，看不到手的主人，只有手，很多只手，它们死命地拉着我，要把我往一个什么所在拉，我看看前面黑洞洞一片，心里害怕，不肯跟那些手去，往后躲，但是躲不过，根本动不了，我急了，要喊，喊不出来，就使劲儿哭，哭醒了，一头汗，枕头都湿了。然后就趁着这股热乎劲儿在半夜三点多的床上痛落了几滴眼泪，然后又睡着了。

   今天眼睛是肿的。